Comida di Buteco traz tema Buteco é do Brasil

São José do Rio Preto/SP é uma das cidades que mais movimenta o concurso Comida di Buteco desde que ele surgiu em Belo Horizonte e se espalhou por dezenas de municípios do Brasil. Afinal, aqui é terra do sol forte, cerveja gelada e gente que adora happy hour. E vem aí o Comida di Buteco 2026, que nesta 16a. edição vai de 10 de Abril a 03 de maio com 22 bares participando. A coordenadora regional do concurso, Juliana Ofenboeck, avalia que essa será mais uma edição marcada pela criatividade dos bares participantes. “O circuito de Rio Preto tem uma característica muito forte de inovação e dedicação dos butecos. Neste ano, com o tema das verduras, os participantes foram desafiados a explorar novos ingredientes e combinações, e o resultado são petiscos muito criativos, que valorizam a essência da cozinha de boteco e surpreendem o público”.

O tema “Buteco é do Brasil” é uma referência ao clima de celebração da Copa do Mundo e à forte conexão entre a cultura dos bares e a identidade brasileira. Neste ano, o concurso traz como tema obrigatório as verduras, que devem estar presentes na criação dos petiscos concorrentes.

A proposta é estimular a criatividade dos participantes, valorizar ingredientes frescos e explorar novas combinações dentro da tradicional cozinha de boteco. Cada porção do desafio principal será comercializada a R$ 40.

Serão 17 bares veteranos e quatro novatos, que participam pela primeira vez da competição e um novato-veterano, que já participou há alguns anos e agora retorna à competição. Os bares estão distribuídos entre São José do Rio Preto (19), Mirassol (2) e Bady Bassit (1) e terão de 10 de abril a 03 de maio para conquistar o público e os jurados com receitas criadas especialmente para o concurso. O circuito regional integra o maior concurso de butecos do Brasil, que reúne cerca de 1.200 estabelecimentos em 27 circuitos espalhados por aproximadamente 50 cidades do país.

O Comida di Buteco foi criado em 2000, em Belo Horizonte/MG, e visa valorizar a cozinha raiz e os pequenos empreendedores da gastronomia brasileira. Durante o período do concurso, o público é convidado a visitar os bares participantes, experimentar os petiscos exclusivos e votar. Além do voto popular, jurados especializados também avaliam os estabelecimentos.

A avaliação considera quatro critérios: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco representa 70% da nota, enquanto os demais critérios têm peso de 10% cada. O resultado final é definido pela soma das notas do público e dos jurados, cada um com 50% de peso na avaliação.

Quem venceu o concurso 2025 em Rio Preto foio Empório do Caboclo, de Mirassol (SP), que conquistou o título de Melhor Buteco. O segundo lugar ficou com o Bar do Cidinho, já veterano na competição e que acumula vários primeiros lugares em edições anteriores, e o terceiro lugar com o Uai Steak, ambos de São José do Rio Preto.

A edição passada também evidenciou a força do concurso no país: foram computados cerca de 1,5 milhão de votos do público, gerados mais de 16 mil empregos diretos e registrados aproximadamente 170 mil visitantes nos circuitos participantes, reforçando o impacto econômico e cultural do evento em todo o País.

Após a escolha do campeão do circuito Rio Preto, os vencedores de cada região do país passam por uma nova etapa de avaliação nacional. O resultado final é anunciado em julho, quando é eleito o melhor buteco do Brasil.

Desafios

Além da competição principal, o Comida di Buteco 2026 também contará com os tradicionais desafios promovidos por patrocinadores. Neste ano, Seara e Maizena unem forças para incentivar a criatividade dos bares participantes, que desenvolveram receitas autorais utilizando produtos como a linguiça Seara, aliados à textura característica da Maizena, resultando em petiscos que exploram crocância e cremosidade.

Ao todo, 19 dos 22 bares do circuito participam dos desafios, seja com receitas individuais ou combinando os dois ingredientes na mesma criação. Os pratos poderão ser experimentados pelo público durante o período do concurso, ampliando a experiência gastronômica nos estabelecimentos.

Para saber mais sobre esse evento anual que mexe com o comércio nos bares participantes, o evento está na web: https://comidadibuteco.com.br/